Guide d’Utilisation et d’Entretien pour les Marques STAUB et BALLARINI par La Cocotte Originale 

 Conseils d’Utilisation – BALLARINI 

 Utilisation Générale 

 Taille de la Zone de Cuisson 

La zone de cuisson doit correspondre à la taille de la base de la poêle ou de la casserole. Évitez la surcuisson et cuisinez vos aliments à chaleur modérée.

 Précautions à Prendre 

Ne chauffez pas les ustensiles vides et ne les laissez pas sans surveillance sur la plaque de cuisson.

Ne laissez jamais les aliments gras brûler.

Laissez les plats refroidir avant de les nettoyer.

 Entretien des Revêtements Antiadhésifs 

 Manipulation des Ustensiles 

Évitez les ustensiles qui pourraient rayer ou endommager le revêtement antiadhésif. N’utilisez pas d’objets métalliques ou tranchants et ne coupez pas dans l’ustensile avec un couteau pour ne pas altérer ses performances.

 Utilisation sur Plaques de Cuisson 

Lorsque vous utilisez les ustensiles sur des plaques vitrocéramiques, à induction ou à halogène, évitez de les tirer ou de les pousser sur la plaque, car cela peut provoquer des rayures. Avant de frire ou de cuisiner, assurez-vous que la base de l’ustensile et la plaque de cuisson sont propres. Si des résidus d’aluminium sont visibles sur la plaque lors de la cuisson sur une plaque vitrocéramique, veuillez les enlever immédiatement avec un nettoyant approprié.

 Nettoyage des Ustensiles 

Les poêles antiadhésives peuvent être facilement nettoyées à la main avec des éponges douces et non abrasives. N’utilisez pas de nettoyants chimiques forts et/ou agressifs, mais des détergents liquides pour vaisselle. Nous recommandons toujours de nettoyer la poêle à la main. Si vous utilisez un lave-vaisselle, utilisez du détergent liquide et des cycles éco à basse température. Cela protège votre produit et l’environnement.

 Stockage 

Rangez les ustensiles avec soin et évitez de rayer le revêtement antiadhésif pour garantir une longue durée de vie. Nous recommandons l’utilisation d’un protecteur de poêle BALLARINI.

 Conseils d’Utilisation d’Huile et de Graisse 

Les poêles antiadhésives BALLARINI sont idéales pour frire avec peu ou pas de graisse. Cependant, vous ne devez pas complètement éviter d’utiliser de la graisse. D’une part, les pores de la viande se ferment plus rapidement dans la graisse chaude, ce qui permet à la viande de rester plus juteuse. D’autre part, les graisses sont des vecteurs de saveur précieux et indispensables dans la cuisine gastronomique. De plus, les graisses aident à décomposer les vitamines liposolubles A, D, E et K afin qu’elles puissent être absorbées et traitées par le corps.

 Ustensiles Recommandés 

Évitez les ustensiles pointus et tranchants. Utilisez des ustensiles de cuisine en bois, en silicone ou en plastique et ne coupez pas directement dans la poêle ou la casserole. Certains produits BALLARINI sont relativement résistants à l’utilisation d’ustensiles de cuisine en métal arrondi. Veuillez lire attentivement les instructions de votre poêle ou casserole.

 Application du Thermopoint 

Lorsque la couleur passe du vert au rouge, la température idéale est atteinte pour placer les aliments dans la poêle. La poêle peut être facilement nettoyée ou placée sur la table lorsque la couleur passe du rouge au vert. Cela permet non seulement d’économiser de l’énergie mais également d’assurer des résultats de cuisson parfaits.

 Précautions pour le Thermopoint 

N’exposez jamais directement la protection métallique de la flamme du thermopoint à la flamme des cuisinières à gaz, à la lumière directe du soleil ou à la lumière néon.

N’utilisez jamais une éponge en fer, des nettoyants abrasifs, des solvants ou des produits chimiques tels que l’acide ou l’eau de javel pour nettoyer la protection de la flamme.

Attention : L’ustensile est déjà chaud pendant la phase de chauffage, même si le Thermopoint est encore vert foncé.

Guide d’Entretien et d’Utilisation pour les Produits STAUB 

 Avant la Première Utilisation 

Après avoir déballé votre produit, retirez toutes les étiquettes éventuellement attachées. Rincez l’article avec de l’eau tiède et laissez-le sécher à l’air libre. Votre produit est maintenant prêt à l’emploi !

 Sources de Chaleur Compatibles 

Sources de Chaleur Autorisées 

Votre produit en fonte STAUB peut être utilisé avec les sources de chaleur suivantes : fours, électriques, gaz, radiante, induction et halogène. Choisissez une source de chaleur correspondant aux dimensions de la base de votre ustensile de cuisine. Si vous utilisez une plaque à induction, préchauffez votre ustensile à basse température pendant 5 minutes. Vous pouvez ensuite augmenter à pleine chaleur. Toute fonction « booster » de la plaque de cuisson doit être utilisée avec précaution. Vous pouvez également mettre votre produit STAUB au four* (sauf pour ceux avec une poignée en bois ou en silicone).

Température maximale de 250°C/500°F (200°C/400°F avec poignées en silicone et 220°C/440°F avec couvercles en verre).

Commencer à Cuisiner 

Chauffez lentement les produits en fonte émaillée et ne les chauffez jamais à vide. Ajoutez toujours une goutte d’huile de cuisson pour éviter les dommages dus à une surchauffe. Pour les grils, utilisez la même méthode : préchauffez votre ustensile à feu doux pendant 5 minutes puis brossez de l’huile sur les côtes ou sur vos aliments avant de griller.

 Avertissements 

Votre produit en fonte STAUB, y compris les poignées et les boutons de couvercle, peut devenir très chaud ! Pour éviter les brûlures, utilisez toujours des protections thermiques (par ex, des gants de four, des poignées en silicone STAUB, etc.).

Ne placez pas votre ustensile de cuisine sur des surfaces non protégées lorsqu’il est encore chaud. Nous recommandons d’utiliser un dessous-de-plat ou un protège-poêle. Ne mettez pas de plastique sous votre produit chaud, car cela pourrait faire fondre le plastique